Godinama su ljudi tvrdili da su ovisni o čokoladi, a sada postoje novi znanstveni dokazi koji otkrivaju neke ovisničke osobine u ukusnoj poslastici. Isti alkaloidni spojevi koji se nalaze u alkoholu prisutni su i u čokoladi, kažu istraživači, što bi također moglo objasniti zašto mnogi ljudi koji se oporavljaju od alkoholizma koriste čokoladu za suzbijanje želje za alkoholom, posebno u ranoj prisebnosti.
Istraživači iz Španjolskog vijeća za znanstvena istraživanja u Madridu prvi su otkrili da obične pločice kakaa i čokolade sadrže skupinu alkaloida poznatih kao tetrahidro-beta-karbolini, prema istraživaču Tomasu Herraizu. U prethodnim istraživanjima iste kemikalije su povezan s alkoholizmom, rekao je. Obitelj spojeva, koji su poznati i kao neuroaktivni alkaloidi, i dalje se istražuje zbog mogućih utjecaja na raspoloženje i ponašanje.
U ranijoj studiji talijanskih znanstvenika, "kofein i magnezij često se predlažu kao potencijalni doprinos žudnji", rekao je Herraiz. "Sad možemo proširiti ovaj popis tako da uključuje ove spojeve." Čini se da veće razine spojeva koreliraju s količinom kakaa u uzorku, izvijestio je. Što je čokolada tamnija, to sadrži više spojeva, navodi se u priopćenju.
Žene koje više pogađaju želje za čokoladom
Čini se da su žene sklonije žudnji za čokoladom nego muškarci. Izvještaj je otkrio da izgleda da 14% muškaraca žudi za čokoladom, a čak 39% žena za njom.
Budući da na želju za čokoladom može utjecati nedostatak magnezija, to može biti razlog zašto neki doživljavaju porast želje za čokoladom tijekom PMS-a (predmenstrualni sindrom). Za većinu ljudi žudnja za čokoladom ni na koji način nije štetna, ali ako poraste do razina "prejedanja" može biti pravi problem.
Čokolada je hrana koju žene koje prejedaju najviše žele, zbog moždane kemikalije koja im pruža fizički užitak od slatkog uživanja, kaže nutricionist Sveučilišta Michigan Adam Drewnowski. Istraživanje Drewnowskog otkrilo je da Naloxone, lijek koji koristi za preokretanje učinaka opioida, može smanjiti žudnju kod osoba koje uživaju pijanke, no Naloxone je dostupan samo intravenozno, što ga čini nepraktičnim za kronične bingerje. Drewnowski traži lijek koji se lakše uzima.
Riječ iz vrlo dobrog
Kao i kod svake hrane ili supstance koja potencijalno izaziva ovisnost, najbolje je vježbati umjerenost. Jedite samo malo i tražite čistu čokoladu ili tamnu čokoladu s orašastim plodovima ili svježim voćem u odnosu na nadjeve s visokim udjelom šećera poput karamele ili nuge. Potrudite se vratiti kontrolu nad željom za čokoladom. Zgrabite komad voća, odvucite pozornost šetnjom ili ga pričekajte dok ne prođe.
