U našem modernom društvu suočenih s ritmom, u kojem hrane ima u izobilju, mnogi su ljudi navikli jesti u pokretu, umjesto da opskrbljuju svoje kuhinje i planiraju obroke. Naručivanje izvoza ili hvatanje brze hrane s pogona jednostavno je stvar praktičnosti za mnoge ljude, ali za nekoga tko se oporavlja od poremećaja prehrane potreban je usmjereniji i strukturiraniji pristup obrocima.
Planiranje obroka ključna je vještina za ljude koji se oporavljaju od poremećaja prehrane, uključujući anoreksiju, bulimiju, poremećaj prejedanja i druge specificirane poremećaje hranjenja i prehrane (OSFED). Također je potrebno voljenima, roditeljima i njegovateljima koji pomažu nekome da se oporavi od poremećaja prehrane kako bi naučio o planiranju obroka.
Oporavak od svih poremećaja prehrane zahtijeva normalizaciju redovnih načina prehrane. Istraživanja su pokazala da se taj cilj najbolje postiže planiranim i strukturiranim prehranom.
U stambenim i stacionarnim uvjetima, obroci se planiraju i osiguravaju za pacijente. U ambulantnim uvjetima osoba u oporavku mora samostalno provoditi strukturirani plan prehrane. Svaka osoba koja se nalazi na stacionarnom liječenju morat će na kraju prijeći na ambulantnu razinu skrbi gdje će preuzeti odgovornost za planiranje obroka.
Neki ljudi s poremećajima prehrane izbjegavaju kupovinu namirnica jer ih to tjera. Ako se netko s poremećajem prehrane boji prejedanja, možda svoju kuhinju neće držati na zalihi. U oba slučaja, osoba može na kraju ne jesti dovoljno, a možda je i veća vjerojatnost da će jesti.
Prehrana može biti stresna za obitelji osoba koje se oporavljaju od poremećaja prehrane. Stalna priprema i posluživanje obroka može biti neodoljivo. Njegovatelji nekoga tko se oporavlja možda će također morati osigurati nadzor tijekom i nakon obroka kako bi osigurali da se osoba ne pretjeruje ili ne uključuje u druga ponašanja s poremećajima prehrane.
Mnoge zdrave namirnice koje treba ugraditi u prehranu nekoga tko se oporavlja od poremećaja prehrane su kvarljive, što planiranje i skladištenje svježeg voća i povrća čini toliko važnijim. Međutim, nije uvijek lako pronaći vremena za kupovinu jer planirate i pripremate jela.
Prednosti planiranja obroka
Ako se potrudite naučiti i primijeniti planiranje obroka, u konačnici se može isplatiti, jer strategija ima brojne prednosti, kao što su:
- Sastavljanje popisa i plana putovanja za kupnju pomaže da se osigura da osoba kupuje samo ono što namjerava kupiti i da je ne preopterećuju odabiri.
- Planiranje obroka često je isplativije u usporedbi s prepuštanjem odluka o hrani zadnjem trenutku.
- Planiranje unaprijed može smanjiti broj izleta po namirnice koje netko s poremećajem prehrane treba obaviti u određenom tjednu, što može pomoći u smanjenju tjeskobe.
Strategije za odrasle u oporavku
Bilo da planirate i pripremate obroke za sebe ili za nekoga drugog, to će vam pomoći razumjeti osnove planiranja obroka za oporavak od poremećaja prehrane. Evo nekoliko savjeta za početak.
- Planirajte određeni broj obroka svaki tjedan. Jednom tjedno odvojite 10 minuta da isplanirate najmanje pet ručaka i pet večera za tjedan. Međutim, ne mora biti postavljen u kamenu. Ako ih na kraju želite premjestiti i, na primjer, umjesto toga u utorak večerajte u srijedu, imat ćete pri ruci sve sastojke.
- Razvrstajte sastojke. Napravite popis sastojaka koje trebate kupiti za pripremu obroka koje planirate. Možete uključiti predmete iz recepata koje ćete kuhati ili pripremljene predmete koje ćete sastaviti za svaki obrok.
- Odlučite kada ćete ići u kupovinu. Isplanirajte barem jedno veliko putovanje u kupovinu tjedno kako biste proveli veći dio planiranih obroka. Možda ćete htjeti planirati i jedno dodatno "ispunjavanje" putovanja.
- Ne zaboravite na premade opcije. Ako ne možete ili ne želite kuhati, možete planirati zdrava, ukusna i uravnotežena jela iz pripremljenih dijelova gotovo bilo kojeg supermarketa.
- Razmislite o objedovanju. Ako ćete neke obroke izvaditi, dodajte svom tjednom planu gdje ćete ići i što mislite da ćete morati jesti.
- Dajte si izbora. Imajte najmanje dvije različite mogućnosti doručka koje možete izmjenjivati kako biste osigurali malo raznolikosti.
- Uključite grickalice. Zalogaji koje jedete između obroka također su važni i trebali bi biti dio vašeg tjednog plana.
- Napravi popis. Imat ćete manje odluka ako slijedite plan obroka, ali svejedno biste trebali sjesti jednom tjedno i napraviti popis za kupnju koji se temelji na vašem planu.
- Dopustite si da se predomislite. U redu je da u svoj tjedni plan uvrstite prostor za spontani događaj ili izlazak. Plan obroka ne treba postaviti u kamenu.
Plan obroka namijenjen je da vam pomogne izbjeći da vas previše zamahne da biste odlučili što ćete jesti i kada ga jesti. Na primjer, ako se kući iscrpljeni vratite, pokušati shvatiti što jesti (a kamoli kuhati) moglo bi biti toliko neodoljivo da jednostavno odlučite ne jesti.
Međutim, ako imate planirani obrok - a možda čak i uglavnom pripremljen - to smanjuje broj odluka koje trebate donijeti i rad koji trebate učiniti kako biste osigurali da svoje tijelo neprestano njegujete u oporavku.
Strategije planiranja obroka za njegovatelje
Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da isplanirate obroke za voljenu osobu koja se oporavlja od poremećaja prehrane.
- Isplanirajte tjedan koji slijedi. Tjedno sjednite i planirajte obiteljske obroke za tjedan.
- Sastavite obroke. Planirajte najmanje četiri do pet večera za cijelu obitelj tjedno. Pokušajte planirati obroke s jednostavnim i isplativim komponentama koje se mogu prilagoditi potrebama i preferencijama svake osobe (na primjer, tacos, jela s tjesteninom s umakom i mesom, salate itd.)
- Planirajte školske ručkove. Nastojte planirati najmanje pet djetetovih ručkova za svaki radni dan.
- Imati mogućnosti. Kad planirate doručak, pokušajte imati dva obroka koji se mogu izmjenjivati.
- Ne zaboravite na grickalice. Uz planiranje grickalica kao dio tjednog plana obroka, ne zaboravite na popis za kupnju dodati i sastojke koji su vam potrebni.
- Imajte na umu ciljeve s težinom. Ako vaše dijete treba debljati, možda će trebati konzumirati vrlo kaloričnu dijetu. Tijekom kupovine možda ćete trebati kupiti više hrane ili više određenih vrsta hranjivih sastojaka, visokokalorične hrane.
Ako brinete o djetetu u oporavku, prvo ćete htjeti razgovarati s timom za liječenje poremećaja prehrane, ali možda bi bilo korisno uključiti dijete u planiranje i pripremu obroka. Ovisno o njihovim potrebama, uključivanje u proces može biti dio oporavka.
Davanje prioriteta i odvajanje vremena za redovno planiranje obroka i kupovinu pomaže osobi koja se oporavlja od poremećaja prehrane da napreduje. Ako vaša obitelj nekoga podupire u oporavku, možda biste trebali surađivati s obrokom kod registriranog dijetetičara (RDN) planovi. Ako vaša voljena osoba teško samostalno planira obroke, također možete pronaći dodatnu podršku za obrok.