Pomaže li konzumacija alkohola onima koji piju alkohol ili mršavljenje ili potiče debljanje? Je li vam malo alkohola uz obrok dobro ili je opasno? Čini se da su dostupni oprečni podaci o prehrambenim učincima alkohola.
Stvarnost je takva da ukupni učinci alkohola na zdravlje mogu varirati od pojedinca do pojedinca. Količina konzumiranog alkohola također može igrati presudnu ulogu.
Što je alkohol?
Alkohol je tvar koja nastaje fermentacijom i destilacijom prirodnih šećera i škroba. Jedna je od najpopularnijih psihoaktivnih supstanci na svijetu. To može utjecati na vaše mentalno stanje i raspoloženje. Utječe na svijest, narušava rasuđivanje i smanjuje inhibicije.
Nutritivni učinci alkohola
Upotreba alkohola može imati i brojne druge zdravstvene učinke. Neki od njih uključuju:
Promjene u težini
Pitanje pijenja male količine alkohola uz obrok nije opcija za osobe s poremećajem uzimanja alkohola. Alkoholičari se ne zaustavljaju na samo jednom ili dva pića. Jedno ili dvoje nikad nisu "dovoljno".
Ali za one koji umjereno piju, neka klinička istraživanja pokazuju da zamjena dijetalnih ugljikohidrata alkoholom uzrokuje gubitak tjelesne težine, a dodavanje umjerene količine alkohola odgovarajućoj prehrani uzrokuje malo debljanja.
Takve studije pokazuju da osobe koje piju od lakog do umjerenog proizvoda teže ili manje od onih koji apstiniraju. No čini se da tome proturječe druga istraživanja onih koji uz obroke popiju i nekoliko pića.
Prejedanje
Pojedinci imaju tendenciju prejesti se kad sjednu do obroka s visokim udjelom masti i operu ga alkoholnim pićima, pokazuju rezultati istraživanja iz dvije studije objavljene u Američki časopis za kliničku prehranu.
"Energetski sadržaj alkohola predstavlja dodatne kalorije", rekao je dr. Angelo Tremblay, profesor prehrane i fiziologije sa Sveučilišta Laval u Quebecu, Kanada, "povećavajući tako ukupni dnevni unos. Čini se da ovaj učinak dodaje prekomjernom hranjenju povezanom s visokim udjelom alkohola". masna prehrana, povećavajući šanse za debljanje. "
Upotreba alkohola od strane sudionika u istraživanjima potaknula je konzumaciju proteina, ali ne i ugljikohidrata, što sugerira da alkohol može promijeniti sklonost nekim vrstama hranjivih sastojaka. Dnevni unos hrane bio je znatno veći za one koji teže piju.
Pothranjenost
Kada se konzumiraju velike količine alkohola, tijelo osjeća da su zadovoljene njegove kalorijske potrebe. To proizvodi smanjenu potražnju za drugom hranom. Alkohol sadrži oko 7 kalorija po gramu. Međutim, ove kalorije ne sadrže ugljikohidrate, proteine, masti, vitamine ili minerale potrebne za održavanje tjelesnih funkcija.
Toksični učinak alkohola na gastrointestinalni trakt također potiče lošu prehranu. Alkohol iritira crijevni zid, što dovodi do upale i ulceracije. To može rezultirati lošom apsorpcijom hranjivih sastojaka i maldigestivnim probavnim traktom.
Alkohol pridonosi pothranjenosti zamjenom namirnica potrebnih za esencijalne hranjive sastojke i ometanjem apsorpcije, skladištenja ili metabolizma esencijalnih hranjivih sastojaka. Mnogo je drugih zdravstvenih opasnosti povezanih s kroničnim ili dugotrajnim pijenjem.
Problemi sa srcem
Visoki trigliceridi u krvi, zajedno s ostalim čimbenicima rizika, mogu povećati šansu za razvoj srčanih bolesti. Za one koji piju alkohol, jetra proizvodi više triglicerida koji cirkuliraju u krvi.
Poremećaji mozga
Alkohol na mnogo načina može oštetiti mozak. Najozbiljniji učinak je Korsakoffov sindrom, koji djelomično karakterizira nesposobnost prisjećanja nedavnih događaja ili saznavanja novih informacija. To je često uzrokovano specifičnim nutritivnim nedostatkom tiamina (vitamin B1) koji može pratiti ozbiljne poremećaje uzimanja alkohola. Za one koji imaju dijabetes, alkohol povećava rizik od niskog nivoa šećera u krvi / hipoglikemijskih reakcija.
Rak
Studije su također primijetile povezanost između konzumacije alkohola i povećanog rizika od raka dojke. Mehanizam ovog učinka još nije poznat, ali povezanost može biti posljedica kancerogenih djelovanja alkohola ili njegovih metabolita na promjene u razinama uzrokovane alkoholom. hormona, poput estrogena, ili nekom drugom procesu.
Umjerena uporaba alkohola može smanjiti rizik od dijabetesa
Istraživanja također sugeriraju da umjerena konzumacija alkohola zapravo može smanjiti simptome dijabetesa tipa 2. Istraživanja sugeriraju da alkohol smanjuje rezistenciju na inzulin, što sprječava povećanje razine glukoze natašte (količina šećera u krvi između obroka), kao i razina šećera u krvi nakon obroka.
Međutim, iako se čini da umjerena upotreba alkohola smanjuje rizik od dijabetesa, taj se rizik povećava kada se ljudi bave jakim pijenjem ili alkoholom.
Alkohol se lako zlostavlja
Nažalost, alkoholna pića su "hrana" s velikim potencijalom za zlouporabu. Oni izazivaju žudnju i kompulzivno jelo i piće kao i druga hrana, ali zdravstvene i socijalne posljedice su drastičnije. Kompulzivna uporaba i zlouporaba alkoholnih pića može biti pogubna za pojedince i društvo.
Mnogo je štetnih učinaka na zdravlje povezanih s jakim pijenjem ili opijanjem. Štetu čine toksični učinci alkohola, nedostatak hranjivih sastojaka i drugi štetni učinci pogrešne hrane poput alergije na hranu.
Teški pijanci obično "gladuju" - jedu malo ili imaju ograničen, inferioran izbor hrane. Iskoristili su zalihe hranjivih sastojaka, a trošenje elektrolita i nedostatak vitamina i minerala samo su neki od negativnih učinaka na zdravlje.
Riječ iz vrlo dobrog
Alkohol sadrži puno praznih kalorija, pa smanjenje potrošnje pića, uključujući pivo, vino i koktele, može smanjiti ukupan unos kalorija. Povremeno ili dva pića je u redu, ali jaka pića imaju brojne zdravstvene rizike. Ograničavanje unosa alkohola na laganu ili umjerenu količinu može vam pomoći smanjiti rizik za određena zdravstvena stanja povezana s jakom upotrebom alkohola, uključujući probleme sa srcem, dijabetesom i rakom.
